热爱旅行的饕客们都知道，不同的地方各有其独有的味道，而品尝当地特色美食便是深入了解一个地方的绝佳方式。对于热爱美食的游客，旅行中，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中看到美景时的感受。

沁庐酒店作为极具江西特色的国际水准酒店管理集团，其旗下酒店在餐饮美食方面主打赣味，同时致力于赣菜的开发与创新，着力打造江西地方特色菜集结地。品尝着由沁庐大厨精心烹制的赣菜佳肴，浓郁的家乡味、家常感会让你的内心温暖，食欲大振，百余道最具代表性且颇具特色的赣菜或烧、或蒸、或炒、或焖，其选料严谨、火工讲究，因而保留了食材的原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。老一辈国家领导人王震曾如是评价赣菜：“鄱阳湖水产、井冈山山珍、景德镇餐具、江西厨师，称誉全球。”

沁庐的大厨们不拘于仅仅提供一道道赣菜菜肴，而是注重从更营养、更健康的角度出发，将丰富多彩的赣味大胆演绎，在菜品里加入更多新鲜元素——用现代手法创新传统菜肴，利用最新鲜的时令食材烹制饕餮美食。

话说，沁庐的大厨们在烹制赣味佳肴时，那可是有“独门秘笈”的。听说过赣味“十二诀”没？“十二诀”就是烹制赣菜的12个法门，即色、香、味、形、意、器、养、质地、温度、速度、新意、针对性。

色、香、味，是否拨动着你的味蕾神经

有了这些，再加上大厨们精湛的烹饪技艺，以及对江西美食文化的理解与提升，沁庐酒店的菜品往往能够融文化、时尚与创新为一体。

烹制菜品，是心情也是艺术

秘汁醉蟹

秘制香酥肉、百花争艳丽、秘汁醉蟹、香草红烧牛肋骨、金瓜海参、葡汁雪鱼爽、赣南奇异果味酥皮鸭、豫章米粉羊鱼、三杯鸡新传……这些赣菜新品，光听着就足以令你垂涎欲滴了吧！

三杯鸡新传

而说到这些赣菜新品，不得不提一位大师级人物。他就是领衔此次全球冷餐会菜品设计制作的国家级烹饪大师吴贤明，现为江旅集团所属沁庐酒店沁厨餐饮一名主管烹饪技术研发的高级技师。

“赣菜先锋领军人物”吴贤明

他是实现赣菜在国际大赛中金牌零突破的第一人；他从一名普通青年厨工成长为新赣菜的杰出代表人物、中国赣菜大师、注册中国烹饪大师，并于今年5月获得“最受喜爱的赣鄱工匠”称号；他从烹饪实践到理论研究再到设计研发，提炼出菜品、菜单与宴席设计“十二诀”，为赣菜美食文化走出本省走向全国迈向世界作出了积极贡献。此次冷餐会，大师出品，力争一流。

最后，悄悄提醒一下您，品美食何必舍近求远。现在走起，跟着沁庐先“尝”为快，在这个兼具江西特色和国际水准的酒店美食王国里，感受味蕾的一次次跳动，让你日益挑剔的味蕾神经再次兴奋！